المطبخ العربي Arabic Kitchen

لفافات الدجاج مع الخضار

المقادير صدور دجاج ,7 صدور بازيلاء ,4 ملعقة كبيرة بصل أخضر ,4 حبة كبيرة فطر , كوب جزر , كوب فليفة خضراء , كوب فليفلة حمراء , كوب ملح , حسب الرغبة فلفل اسود , حسب الرغبة بهارات , حسب الرغبة   طريقة التحضير – تفرد صدور الدجاج  بشكل مسطح ويفضل استخدام الإسكالوب – يفرم البصل الأخضر فرما ًناعماً. – يفرم الشبت (الشمر) فرماً ناعماً. – يقطع ... Read More »

طريقة عمل تورتة السبانخ وجبنة الفيتا

المقادير دقيق (طحين) ,2 كوب كوب زبدة لورباك , كوب صفار بيضة , حليب , كوب ملح , ملعقة صغيرة سبانخ المسلوق والمصفى والمفروم , كوب جبنة الفيتا , كوب جبنة الغرويار المبشورة , كوب شبث , ملعقة كبيرة بصلة متوسطة مفرومة , زبدة لورباك , ملعقة كبيرة بيض , الكريما الطازجة المخفوقة , كوب الدقيق , ملعقة كبيرة الفلفل الأبيض , ملعقة صغيرة   طريقة التحضير – يخلط الدقيق مع ... Read More »

طريقة عمل التيراميسو

المقادير بسكويت أصابع هشة, علبة ماء مغلي,2 كوب جبن المسكاربوني ,2 علبة كاكاو بودرة, ملعقة كبيرة فروالة , حسب الرغبة النعناع اوراق, حسب الرغبة حليب مكثف, علبة كريما مخفوقة,2 كوب نسكافيه , ملعقة كبيرة   طريقة التحضير – تُخفق الكريما في الخلاّط الكهربائي لمدّة 5 إلى 6 دقائق أو إلى أن تشتد وتصبح ذات قوام . – يُوضع الحليب المكثّف المحلّى (يمكن إستبدالها بنستله) مع الكريما ... Read More »

طريقة عمل فطيرة الكرز

المقادير كرز ,300 غرام عجينة الفطيرة الرقائقية , حبة صفار بيض ,2 حبة لوز مطحون ,80 غرام سكر ,90 غرام زبدة لورباك ,75 غرام   طريقة التحضير –  الحشوة: تخلط الزبدة في وعاء مع السكر واللوز المطحون وصفار البيض والفانيلا حتى يتجانس الخليط (أو تخلط هذه المقادير في خلاط الطعام حتى تتجانس معًا). – يحفظ الخليط في البراد. – يحمى الفرن حتى تصل ... Read More »

طريقة عمل كيكة الجزر

المقادير جوز هند , 5 غرام أناناس مقطع , 70 غرام جوز , 60غرام جزر مبروش , 140 غرام بيض , 2 حبة فانيلا , قرفة , 1 ملعقة صغيرة ملح , رشة زيت نباتي , 150 غرام بيكنج بودر , 10 غرام بيكاربونات الصوديوم , 3 غرام طحين , 150 غرام سكر , 200 غرام   طريقة التحضير – نخلط السكر، فانيلا، القرفة، بيكنج بودر، بيكاربونات الصوديوم، الملح و الزيت مع ... Read More »

طريقة عمل بيتزا الشوكولاتة

المقادير نعناع , حسب الرغبة ماء , كوب خميرة , ملعقة صغيرة سكر , ملعقة كبيرة زيت ,3 ملعقة كبيرة كاكاو ,3 ملعقة كبيرة طحين ,3 كوب جبنة كريمة – مسكربون , كوب عسل ابيض ,2 ملعقة كبيرة عصير برتقال , ملعقة كبيرة كريمة ,2 كوب شوكولاته مبشورة , كوب كيوي ,2 حبة فراولة , كوب سكر بودرة , حسب الرغبة   طريقة التحضير – تُذاب الخميرة مع السكر ... Read More »

طريقة عمل مربى قشور البرتقال

المقادير عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة سكر , كيلو غرام عصير برتقال , كيلو غرام برتقال , كيلو غرام   طريقة التحضير – يقطع قشر البرتقال الى قطع صغيرة و ينقع في الماء لمدة 24 ساعة مع تغيير الماء 3 مرات أثناء هذة المدة. – نقوم بوضع قشر البرتقال في وعاءٍ على النار ليسلق نصف سلق. – نرفع البرتقال و يوضع السكر في ... Read More »

طريقة عمل الكعك بالحليب

المقادير باكينغ باودر , ملعقة حليب طازج , كيلو غرام خميرة , ملعقة كبيرة مسحوق المسكة , ملعقة ونصف الملعقة جوزة الطيب , ملعقة السكر ,500 غرام الدقيق , كيلو غرام دقيق الفرخة ,250 غرام سمنة مذابة ,250 غرام   طريقة التحضير -تخلط  جميع المكونات مع بعضها وتدعك العجينة باستعمال المزيد من الحليب عند الحاجة للحصول في النهاية على عجينة يمكن لفّها في دوائر صغيرة. -تستعمل ... Read More »

طريقة عمل المتبل بالزبادي الصحّي والمفيد

المقادير باذنجان ,2 حبة متوسطة ثوم مدقوق,2 فص زيت زيتون ,2 ملعقة متوسطة نعناع مفروم,2 ملعقة ليمون عصير,1.50 حبة ملح , حسب الرغبة طحينة ,2 ملعقة لبن زبادي ,3 ملاعق طريقة التحضير – اشوي الباذنجان في الفرن مدة 15 دقيقة إلى أن ينضج تماماً. – قشّري الباذنجان، ثم قطّعيه بالسكين ويمكنك هرسه بالخلاط. – اخلطي الباذنجان المهروس بالثوم والملح والليمون ... Read More »

طريقة عمل متبل الكوسا لأجمل جلسات المشاوي

المقادير كوسا مشوي,4 حبة كبيرة لبن ,0.25 كوب طحينة ,2 ملعقة كبيرة ملح وفلفل , حسب الرغبة ثوم مهروس,3 فص طريقة التحضير – نهرس الكوسا ونضيف اليها اللبن والطحينة والملح والفلفل – نضع الكوسا في طبق التقديم ونزين وجهها بالقليل من البقدونس – نضيف الزيت الى متبل الكوسا ونقدمه بجانب المشاوي Read More »