المطبخ العربي Arabic Kitchen

طريقة عمل لفائف الدجاج بالعجين

المقادير جبن شرائح (للحشو), حسب الرغبة خس (للحشو), حبة فلفل رومي مقطع وملون (للحشو),0.50 كوب بهارات طعام (للحشو), ملعقة صدور دجاج (للحشو),4 قطع عُصفر أو صبغة طعام , ملعقة صغيرة ماء ,1.50 كوب زيت ,0.25 كوب خميرة , ملعقة صغيرة طحين ,4 أكواب بصل شرائح (للحشو), حبة فطر مقطع (للحشو), علبة دبس رمان (للحشو),1.50 ملعقة كبيرة مايونيز (للحشو),1.50 ملعقة كبيرة ... Read More »

طريقة عمل محشي ورق العنب

المقادير بهارات طعام (للحشو), حسب الرغبة بقدونس مفروم (للحشو), حزمة بندورة مفرومة ناعماً (للحشو), حبة بصل مفروم ناعماً (للحشو), حبة أرز مصري (للحشو),4 أكواب زيت زيتون ,0.25 كوب عصير ليمون ,2 حبة حلقات بطاطس ,2 حبة ورق عنب ,0.50 كيلو ملح وفلفل أسود (للحشو), حسب الرغبة ماجي (للحشو), مكعب ماجي , مكعب ماء , لتر طريقة التحضير – يغسل الأرز ... Read More »

كفتة الجزر من الشيف أسامة السيد

المقادير جزر متوسط,4 حبة بيض , حبة ثوم مفروم ناعم , فص مشمش جاف مُقطعاً صغير(منقوع في ماء دافئ) , ملعقة كبيرة بصل أخضر مُقطع قطعاً صغيرة , حبة بقسماط (خبز جاف مطحون) ,3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم , ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم , ملعقة كبيرة صنوبر مُحمَر , ملعقة كبيرة نعناع جاف , ملعقة صغيرة ملح و ... Read More »

طريقة عمل خبز النان الأفغاني

المقادير ماء دافئ ,0.50 كوب خميرة ,2 ملعقة صغيرة ماء مغلي , كوب دقيق قمح ,5.50 كوب زبادي , كوب زيت نباتي ,2 ملعقة كبيرة ملح ,2 ملعقة صغيرة بيض مخفوق للدهن, حبة حليب للدهن,0.25 كوب سمسم ,6 ملعقة كبيرة طريقة التحضير – تُذاب الخميرة في الماء الدافئ تُترك جانباً لمدة 5 دقاذق حتى تتفاعل. – يُخلط الزبادي مع الماء ... Read More »

بيوريه بطاطا مع الثوم

المقادير الثوم المعمر ,4 أعواد ثوم مفروم ناعم , ملعقة صغيرة فلفل أبيض ,0.25 ملعقة صغيرة ملح , ملعقة صغيرة كريمة خفق ,0.25 كوب زبدة ,2 ملعقة كبيرة بطاطس (بطاطا) صغيرة الحجم ,0.50 كغ طريقة التحضير – تُغسل حبات البطاطس بالماء، وتقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة، ثم تسلق فى كمية من الماء المضاف إليه القليل من الملح. – تُصفى مكعبات ... Read More »

طريقة عمل جبنة بري مشوي .. لمحبّي المخبوزات الساخنة

المقادير ثوم مهروس,2 ملعقة صغيرة زبدة طرية ,2 ملعقة كبيرة خبز فرنسي مقطع إلى شرائح, رغيف زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة جبنة بري ,250 غرام بقدونس (للتزيين), ملعقة طريقة التحضير – تقطع الجبنة إلى شرائح بسمك ١ سم وعرض يوازي عرض شرائح الخبز. – تمزج الزبدة مع الثوم وزيت الزيتون. – يدهن الخليط على سطح شرحات الخبز. – توضع قطعة ... Read More »

طريقة عمل معجنات السبانخ الهشة

المقادير زيت زيتون (للحشوةِ),0.25 كوب بصل مفروم ناعماً (للحشوة),2 حبة سبانخ مفروم (للحشوة),2 حزمة خميرة مذابة بالسكر وماء دافئ (للعجينة),4 ملاعق حليب (للعجينة),2 ملعقة ملح (للعجينة),0.25 ملعقة صغيرة سكر (للعجينة), فنجان صغير زيت قلي (للعجينة),0.50 كوب طحين (للعجينة), كيلو ملح (للحشوةِ), ملعقة عصير ليمون (للحشوةِ),2 حبة طريقة التحضير – تخلط جميع مقادير العجينة بما فيها الخميرة بعد أن تفور، ثم ... Read More »

طريقة عمل مخلل فلفل الهلابينو

المقادير سكر , ملعقة صغيرة ماء ,0.50 كوب ملح خشن ,2 ملعقة صغيرة خل أبيض ,2 كوب فلفل هلبينو ,0.50 كيلو غرام ثوم ,4 فص طريقة التحضير – نغسل حبات فلفل الهلبينو جيداً – نقطع حبات الفلفل إلى شرائح رفيعة – نخلط الملح والسكر والخل والماء في وعاء معدني بشكل جيد – نضع الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي – ... Read More »

تشيكن بوب كورن منال العالم

المقادير بصل بودرة (لصلصة الجبن),0.50 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (لصلصة الجبن),0.50 ملعقة صغيرة ملح (لصلصة الجبن), ملعقة صغيرة أوريجانو (لصلصة الجبن), ملعقة صغيرة بيض ,2 حبة كبيرة دجاج فيليه,4 قطع ملح وفلفل أسود (للتغطية), حسب الرغبة بابريكا ( فلفل حلو ) (للتغطية),2 ملعقة كبيرة معجون الخردل (مستردة) (للتغطية), ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون (للتغطية),0.50 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة (للتغطية), ملعقة صغيرة ... Read More »

طريقة عمل كبة الشمندر من المطبخ السوري

المقادير أوراق بقدونس مفرومة ناعم مكونات الحشو,0.25 كوب بهارات لحمة مكونات الحشو,0.50 ملعقة صغيرة أرز بسمتي مكونات الكِبة,2 كوب شمندر (بنجر) مكونات الكِبة,4 حبة بطاطس مكونات الكِبة,2 حبة ملح مكونات الكِبة, ملعقة صغيرة كركم مكونات الكِبة,0.50 ملعقة صغيرة مكعب مرق خضراوت مكونات الكِبة,2 مكعب ماء مكونات الكِبة,6 كوب لحم مفروم مكونات الحشو,0.50 كغ زيت زيتون مكونات الحشو,2 ملعقة كبيرة بصل ... Read More »