طريقة عمل لفائف الدجاج بالعجين

42

المقادير

جبن شرائح (للحشو), حسب الرغبة
خس (للحشو), حبة
فلفل رومي مقطع وملون (للحشو),0.50 كوب
بهارات طعام (للحشو), ملعقة
صدور دجاج (للحشو),4 قطع
عُصفر أو صبغة طعام , ملعقة صغيرة
ماء ,1.50 كوب
زيت ,0.25 كوب
خميرة , ملعقة صغيرة
طحين ,4 أكواب
بصل شرائح (للحشو), حبة
فطر مقطع (للحشو), علبة
دبس رمان (للحشو),1.50 ملعقة كبيرة
مايونيز (للحشو),1.50 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

– تعجن مقادير العجين وتقطع إلى كرات متوسطة الحجم وتترك حتى تخمر لمدة نصف ساعة.

– توضع الخضار (الفلفل الرومي، البصل، والفطر) في مقلاة دون زيت على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تذبل.

– يوضع قليل من الزيت في مقلاة وتوضع عليها صدور الدجاج وتترك على نار هادئة إلى أن تنضج ثم ترش فوقها البهارات.

– يوضع في مقلاة دبس الرمان والمايونيز على النار حتى تسخن ثم تضاف لها شرائح الدجاج وتقلب ويترك الدجاج إلى أن يتسبك مع الخليط.

– ندهن مقلاة بقليل من الزيت ثم يفرد العجين على شكل دائرة وتخبز على المقلاة إلى أنا يصبح لونها ذهبياً من الوجهين.

– بعد الانتهاء من خبز العجين، يوضع في كل رغيف، الجبن والخس وملعقة من الخضار المحضر سابقاً وملعقة دجاج.

– وأخيراً تلف الأرغفة وتقدم على شكل لفائف الدجاج.