لفافات الدجاج مع الخضار

المقادير

صدور دجاج ,7 صدور

بازيلاء ,4 ملعقة كبيرة

بصل أخضر ,4 حبة كبيرة

فطر , كوب

جزر , كوب

فليفة خضراء , كوب

فليفلة حمراء , كوب

ملح , حسب الرغبة

فلفل اسود , حسب الرغبة

بهارات , حسب الرغبة

 

طريقة التحضير

– تفرد صدور الدجاج  بشكل مسطح ويفضل استخدام الإسكالوب

– يفرم البصل الأخضر فرما ًناعماً.

– يفرم الشبت (الشمر) فرماً ناعماً.

– يقطع الفطر قطعاً صغيرة.

– يقطع الجزر مكعبات صغيرة.

– تقطع الفليفلة الخضراء والحمراء مكعبات صغيرة.

– يرش الملح والبهار والفلفل  فوق صدور الدجاج.

– تخلط بقية المكونات مع بعضها.

– يسكب مقدار 1.5 إلى 2 ملعقة طعام من الخليط فوق جهة واحدة من كل شريحة دجاج.

– تلف الشرائح على شكل سجائر بمساعدة ورق الزبدة لربط اللفافة على الجانبين كما لو أنها حبة بونبون أو ملبس.

– توضع هذه اللفافات في صينية وتخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة تقريباً, ثم تخرج من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد.

– تفتح ورقة الزبدة عن كل لفافة دجاج وتقطع اللفافة  بشكل مائل.

المصدر: بكرا