مقبلات Appetizers

بيوريه بطاطا مع الثوم

المقادير الثوم المعمر ,4 أعواد ثوم مفروم ناعم , ملعقة صغيرة فلفل أبيض ,0.25 ملعقة صغيرة ملح , ملعقة صغيرة كريمة خفق ,0.25 كوب زبدة ,2 ملعقة كبيرة بطاطس (بطاطا) صغيرة الحجم ,0.50 كغ طريقة التحضير – تُغسل حبات البطاطس بالماء، وتقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة، ثم تسلق فى كمية من الماء المضاف إليه القليل من الملح. – تُصفى مكعبات ... Read More »

طريقة عمل جبنة بري مشوي .. لمحبّي المخبوزات الساخنة

المقادير ثوم مهروس,2 ملعقة صغيرة زبدة طرية ,2 ملعقة كبيرة خبز فرنسي مقطع إلى شرائح, رغيف زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة جبنة بري ,250 غرام بقدونس (للتزيين), ملعقة طريقة التحضير – تقطع الجبنة إلى شرائح بسمك ١ سم وعرض يوازي عرض شرائح الخبز. – تمزج الزبدة مع الثوم وزيت الزيتون. – يدهن الخليط على سطح شرحات الخبز. – توضع قطعة ... Read More »

طريقة عمل معجنات السبانخ الهشة

المقادير زيت زيتون (للحشوةِ),0.25 كوب بصل مفروم ناعماً (للحشوة),2 حبة سبانخ مفروم (للحشوة),2 حزمة خميرة مذابة بالسكر وماء دافئ (للعجينة),4 ملاعق حليب (للعجينة),2 ملعقة ملح (للعجينة),0.25 ملعقة صغيرة سكر (للعجينة), فنجان صغير زيت قلي (للعجينة),0.50 كوب طحين (للعجينة), كيلو ملح (للحشوةِ), ملعقة عصير ليمون (للحشوةِ),2 حبة طريقة التحضير – تخلط جميع مقادير العجينة بما فيها الخميرة بعد أن تفور، ثم ... Read More »

طريقة عمل مخلل فلفل الهلابينو

المقادير سكر , ملعقة صغيرة ماء ,0.50 كوب ملح خشن ,2 ملعقة صغيرة خل أبيض ,2 كوب فلفل هلبينو ,0.50 كيلو غرام ثوم ,4 فص طريقة التحضير – نغسل حبات فلفل الهلبينو جيداً – نقطع حبات الفلفل إلى شرائح رفيعة – نخلط الملح والسكر والخل والماء في وعاء معدني بشكل جيد – نضع الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي – ... Read More »

تشيكن بوب كورن منال العالم

المقادير بصل بودرة (لصلصة الجبن),0.50 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (لصلصة الجبن),0.50 ملعقة صغيرة ملح (لصلصة الجبن), ملعقة صغيرة أوريجانو (لصلصة الجبن), ملعقة صغيرة بيض ,2 حبة كبيرة دجاج فيليه,4 قطع ملح وفلفل أسود (للتغطية), حسب الرغبة بابريكا ( فلفل حلو ) (للتغطية),2 ملعقة كبيرة معجون الخردل (مستردة) (للتغطية), ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون (للتغطية),0.50 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة (للتغطية), ملعقة صغيرة ... Read More »

طريقة عمل كبة الشمندر من المطبخ السوري

المقادير أوراق بقدونس مفرومة ناعم مكونات الحشو,0.25 كوب بهارات لحمة مكونات الحشو,0.50 ملعقة صغيرة أرز بسمتي مكونات الكِبة,2 كوب شمندر (بنجر) مكونات الكِبة,4 حبة بطاطس مكونات الكِبة,2 حبة ملح مكونات الكِبة, ملعقة صغيرة كركم مكونات الكِبة,0.50 ملعقة صغيرة مكعب مرق خضراوت مكونات الكِبة,2 مكعب ماء مكونات الكِبة,6 كوب لحم مفروم مكونات الحشو,0.50 كغ زيت زيتون مكونات الحشو,2 ملعقة كبيرة بصل ... Read More »

طريقة عمل مربى الفلفل الحار

المقادير تفاح كبير الحجم , حبة فلفل هالبينو مكعبات صغيرة ,0.50 كوب خل أبيض ,0.25 كوب فلفل أحمر حلو مكعبات صغيرة ,2 كوب خل تفاح ,0.50 كوب سكر ,2 كوب طريقة التحضير – نغسل التفاح ونجففه بورق المطبخ، ومن ثم نقشره ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. – نضع الفلفل الأحمر و فلفل هالبينو والتفاح والخل وخل التفاح والسكر في وعاء على ... Read More »

طريقة عمل أصابع الجبنة اللذيذة

المقادير بيكنج بودر ,1.50 ملعقة صغيرة طحين ,1.50 كوب جبن بارميزان مبشور ,1.50 كوب جبن شيدر مبشور ,0.50 كوب ماء , كوب زبد لين ,0.75 كوب ملح ,0.25 ملعقة صغيرة طريقة التحضير يُسكب الطحين في وعاء عميق، ويضاف إليه الملح والبيكنج بودر، ثم تقلب المكونات جيداً بالملعقة. يضاف ½ كوب من جبن البارميزان المبشور إلى خليط الطحين، ويقلب به حتى ... Read More »

طريقة عمل الكاتشب في المنزل

المقادير نشا ,2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم , كوب خل ,0.50 كوب سكر ,0.25 كوب ماء ,2 كوب ثوم بودرة , ملعقة صغيرة ملح , ملعقة صغيرة فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة صلصة حارة , حسب الرغبة طريقة التحضير – يخلط معجون الطماطم، الخل والسكر، و الفلفل والثوم البودرة و الملح في قدر. – يوضع القدر على نار هادئة لمدة ... Read More »

طريقة عمل اللبنة بالبيت سهلة ومريحة

المقادير حليب فاتر , كوب ملح ,2 ملعقة كبيرة لبن رائب ,6 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم ,3 لتر طريقة التحضير – نغلي الحليب على النار لمدة ربع ساعة. – نذوب اللبن الرائب بكأس من الحليب الفاتر. – ننتظر حتى يفتر الحليب ومن ثم نضيف اللبن المذاب بالحليب. – نغطي وعاء الحليب. – نضع الوعاء في مكان دافئ ونغطيه بغطاء ... Read More »