مقبلات Appetizers

طريقه عمل الخبز بالجبن من مطبخ حورية

المقادير خميرة خبز فورية ,2 ملعقة كبيرة ماء دافئ ,350 ملل ملح , ملعقة صغيرة زيت زيتون ,3 ملاعق كبيرة بيض ,2 حبة سميد ناعم ,200 غرام طحين ,300 غرام جبنة مشكلة أيو نوع تفضلينه,300 غرام سكر , ملعقة صغيرة طريقة التحضير – تخلط المواد الجافة (السكر، الطحين، السميد والملح) ويضاف الزيت وتفرك جيداً. – يضاف الماء وتعجن وتترك لتخمر ... Read More »

طريقة عمل الديك الرومي بورق العنب

المقادير ديك رومي منزوع العظم والجلد ,0.50 كيلو ملح وفلفل , حسب الرغبة محشي ورق عنب ناضج وبارد ,2 كوب زعتر ,3 ملاعق سماق ,2 ملعقة طريقة التحضير – يُشق صدر الديك الرومي طولياً بطرف سكين حاد ويُفتح مثل الساندوتش، يُوضع بين طبقتين من البلاستيك ويُرقق بالطرق عليه، ثم يُتبل بالملح والفلفل. – يُرص المحشي فوق اللحم ثم يُلف حوله ... Read More »

سندوتشات سلمون مدخن بالجبنة

المقادير خبز توست ,3 شرائح جبن كريمة أو كريمة حامضة , ملعقة كبيرة سالمون مدخن , شريحة خيار مقشّر ومقطّع, حبة بصل أحمر شرائح, حبة طريقة التحضير – توضع شرائح الخبز على سطح مستوي أملس. – تُدهن الشريحة الأولى بالجبن، تُطوى شريحة السالمون ليتناسب حجمها مع حجم شرائح الخبز. – توضع قطعة من الخيار وشريحة من البصل فوق شريحة الخبز ... Read More »

طريقة عمل كفتة الجزر الشهية

المقادير نعناع جاف, ملعقة صغيرة ملح , ملعقة صغيرة فلفل ,0.50 ملعقة صغيرة بقسماط ,3 ملعقة كبيرة مشمش جاف مُقطعاً صغير”منقوع في ماء دافئ”., ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم , ملعقة كبيرة صنوبر مُحمَر , ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم , ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم , فص بيض , حبة جزر متوسط ,4 حبة دقيق , كوب زيت للتحمير, ... Read More »

طريقة عمل الصفيحة التركية

المقادير طماطم مقشرة ومفرومة (للحشو),4 حبات بصل مفروم ناعماً (للحشو),2 حبة لحم مفروم (للحشو),500 غرام ماء دافىء (للعجينة),7.50 كوب بيض بياض (للعجينة),2 حبة زيت زيتون (للعجينة), ملعقة كبيرة سكر (للعجينة), ملعقة صغيرة حليب سائل (للعجينة), كوب طحين (للعجينة),4 أكواب خميرة جافة (للعجينة) ,2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعماً (للحشو),4 ملاعق فلفل وملح (للحشو), حسب الرغبة بابريكا أو شطة (للحشو), حسب ... Read More »

طريقة عمل كبة البطاطا الشهية

المقادير بصل الحشوة,2 حبة صنوبر مقلي الحشوة, ملعقة كبيرة بهار الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة لحم مفروم الحشوة,0.50 كغ زيت للتحمير, حسب الحاجة فلفل ,0.25 ملعقة صغيرة ملح , ملعقة صغيرة بهار ,0.25 ملعقة صغيرة بصل , حبة لحم ضاني مفروم ,0.25 كغ طحين , كوب برغل ناعم ,2 كوب بطاطس , كغ قرفة الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة فلفل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة ملح ... Read More »

طريقة عمل خبز البوري الهندي

المقادير دقيق أبيض أو خليط من الأبيض والأسمر,2 كوب زبدة ,3 ملاعق كبيرة ملح ,0.25 ملعقة صغيرة باكينج بودر , ملعقة صغيرة ماء فاتر للعج, حسب الحاجة طريقة التحضير – نخلط الدقيق مع الملح والباكينج باودر في وعاء العجن. – نذيب الزبدة ثم نضيفها للدقيق ونخلط جيداً. – نبدأ في إضافة الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة ... Read More »

طريقة عمل صلصة الثوم للشاورما

المقادير ملح ,0.25 ملعقة صغيرة زيت قلي , كوب ثوم مهروس,6 فص بياض البيض ,3 حبة ليمون عصير,2 ملعقة كبيرة طريقة التحضير – نضع بياض البيضتين في الخلاط مع رشة الملح. – نخلطهم حتى يصبحوا كالرغوة. – نضيف الثوم والخلاط يخلط. – نضيف الزيت على شكل خيطٍ رفيعٍ حتى نهاية الكمية. – نضيف الليمون وسوف نجد أن الخلطة قد تجمدت. ... Read More »

طريقة عمل أصابع البطاطس لأطفال المدارس

المقادير بطاطس , كيلو زعتر , ملعقة ملح وفلفل , حسب الرغبة بابريكا , ملعقة ثوم , ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة زيت زيتون ,3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ,3 ملاعق كبيرة طريقة التحضير – اغسلي البطاطس جيداً وقشريها ثم قطعيها على شكل أصابع صغيرة. – انقعي البطاطس بالماء المملح لمدة ربع ساعة، ثم جففيها جيداً. – ... Read More »

طريقة عمل سبرنج رول بالبطاطس

المقادير رقائق سبرنج رول , باكيت بطاطس ,2 حبة بصل , حبة متوسطة ثوم ,2 فص كاري , حسب الرغبة ملح , حسب الرغبة زيت لتحمير البصل,2 ملعقة طريقة التحضير – نقطع البصل والبطاطس لمكعبات صغيرة وندق الثوم، ثم نقلي البصل على نار هادئة حتى يذبل. – نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف البطاطس ونقلبها حتى تحمر وتنضج وبعد ذلك نضيف ... Read More »