اطباق رئيسية Main Course

طريقة عمل الكاري الإماراتي باللحم

المقادير اللحم , كيلو غرام صلصة البندورة , كوب كزبرة يابسة , ملعقة صغيرة كبش قرنفل ,5 حبات كاري ,5 ملاعق كبيرة فلفل أحمر , ملعقة كبيرة قرفة , ملعقة صغيرة جوز الهند الطازج المبشور , ملعقة ثوم , ملعقة فول سوداني غير مملح , ملعقة صغيرة كركم , معلقة كبيرة زنجبيل , ملعقة صغيرة   طريقة التحضير  ـ يقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ويسلق في قدر، من ثم ... Read More »

طريقة عمل ريش الغنم التاندوري

المقادير ريش غنم ,12 ريشة كركم , ملعقة صغيرة كمون , ملعقة صغيرة مزيج التوابل(ماسالا) , ملعقة صغيرة فلفل حار ,2 ملعقة صغيرة ثوم ,3 فصوص زنجبيل , ملعقة كبيرة زيت نباتي , ملعقة كبيرة عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة بصل , حبة لبن , كوب   طريقة التحضير – يخلط اللبن مع البصل، وعصير الليمون، والزيت، والزنجبيل، والثوم، والتوابل والكركم . – توضع ريش الغنم مع ... Read More »

طريقة عمل الكفتة المبهّرة

المقادير كعك مدقوق(بقسماط) , فنجان فلفل أسود , ملعقة صغيرة كمون , ملعقة صغيرة بصل ,3 حبة زيت ,4 ملعقة كبيرة ثوم ,2 فصوص قرفة ناعمة , ملعقة صغيرة كاري , ملعقة صغيرة كزبرة , كزبرة لحم غنم , كيلو غرام   طريقة التحضير – يقشّر البصل ويفرم مع اللحم فرماً ناعماً بعد إضافة ما ذكر أعلاه من البهارات، وتغسل الكزبرة الخضراء وتفرم بالسكين ثم بالماكينة مع ... Read More »

طريقة عمل الباستا منال العالم

المقادير عصير الطماطم , ملعقة كبيرة زيتون مخلي ومقطع انصاف,0.50 كوب ريحان أخضر ,5 ورقة ملح , حسب الرغبة ورق لورا ,3 ورقة جزر , حبة كرفس , عود بصل , حبة ثوم ,2 فص فلفل أسود, حسب الرغبة معكرونة سباكيتي,500 غرام جبنة بارميزان مبروش,0.50 كوب زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة طريقة التحضير – نفرم البصلة. – نقطع الجزرة وعود ... Read More »

طريقة عمل الباستا الحمراء

المقادير شطة حمراء ,2 ملعقة كبيرة معكرونة سباختي “سباجتي باستا” مسلوقة,1.50 باكيت بصل مفروم ناعم, حبة كبيرة طماطم مفروم ناعم,5 حبة كبيرة ثوم مفروم ناعم,6 فص معجون طماطم , كأس أعشاب عطرية “زعتر-إكليل الجبل-ريحان” مفروم ناعم, ملعقة كبيرة ماجي ,2 مكعب ملح حسب الرغبة, فلفل أسود حسب الرغبة, خل أبيض ,2 ملعقة كبيرة زيت نباتي , فنجان صغير كركم ,0.25 ... Read More »

طريقة عمل الباستا البيضاء

المقادير جبنة موزريلا , كوب ماء , كوب زيت ,3 ملاعق بصل متوسط مفروم, بصلة مكرونة مسلوقة , كيس فلفل رومي مقطع حلقات ,2 حبة نقانق مقطعة حلقات , كيس صدر دجاج مقطع مكعبات ,2 صدر ملح , ملعقة فلفل , ملعقة قشدة , علبة جبنة كرافت السائلة , كوب زبادي , علبة طريقة التحضير – تخلط مقادير الصلصة ( ... Read More »

طريقة عمل الباستا بالدجاج

المقادير ثوم مفروم ناعم,4 فص بصل مفروم ناعم, حبة كبيرة زعتر بري مفروم ناعم,1.50 ملعقة كبيرة فلفل حلو أخضر مُقطَّع مكعبات صغيرة, حبة فلفل حلو أحمر مُقطَّع مكعبات صغيرة, حبة فلفل حلو أصفر مُقطَّع مكعبات صغيرة, حبة الكريمة الطازجة ,2.50 كأس فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة, باستا مسلوقة مُسبقاً,1.50 باكيت دجاج مُقطَّع مكعبات صغيرة,4 صدور فطر مُقطَّع ... Read More »

طريقة عمل فيليه الدجاج مع فيتوتشيني الريحان

المقادير فلفل أبيض ,0.50 ملعقة صغيرة كريمة , كأس ثوم ,2 فص زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة صنوبر لتحضير صلصة الريحان,0.50 كأس زيت زيتون لتحضير صلصة الريحان, فنجان ثوم لتحضير صلصة الريحان,3 فص بقدونس لتحضير صلصة الريحان,0.50 كأس أوراق ريحان أخضر طازج لتحضير صلصة الريحان,2 حزمة هيل مطحون ,0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة ملح , ملعقة صغيرة ... Read More »

طريقة عمل المعكرونة بالدجاج والبشاميل

المقادير بهارات , حبة ماجي , مكعب معجون طماطم ,5 ملاعق كبيرة خُضار مشكل مسلوق, كوب بصل مفروم فرماً ناعماً,2 ثمرة صدور دجاج مخلية من العظام ,4 قطع قرفة مطحونة , حبة زبدة لورباك , نصف قالب دقيق ,8 ملاعق حليب سائل,4 أكواب قرنُفل مطحون , مُقدار صغير طريقة التحضير – ضعي البصل في قدرٍ ومعه القليل من الزيت النباتي ... Read More »

طريقة عمل قواقع المعكرونة المحشية بالسبانخ

المقادير ثوم مهروس لعمل الحشوة,2 فص بصل مفروم ناعم لعمل الحشوة, حبة مرقة دجاج لعمل الحشوة, مكعب فلفل لعمل الحشوة, حسب الرغبة ملح لعمل الحشوة, حسب الرغبة سبانخ لعمل الحشوة, حزمة معكرونة قواقع كبيرة الحجم, علبة قشطة مخفوقة لعمل الصلصة, لتر جبنة بارميزان لعمل الصلصة,0.50 كوب جبنة شيدر مبشورة لعمل الصلصة,0.50 كوب مرقة دجاج لعمل الصلصة, مكعب قشطة لعمل الصلصة, ... Read More »