سلطات Salads

طريقة عمل سلطة الروكا

المقادير زيت الزيتون ,0.25 كوب روكا ,2 باقة طماطم مقطعة لمكعبات صغيرة,2 رؤوس بندورة ملح , مقدار مناسب حسب الرغبة معجون البندورة ( الطماطم) , ملعقة   طريقة التحضير – تقُطع البندورة (الطماطم) إلى مكعبات صغيرة جداً. – تُفرم الروكا ناعمة جداً. – تحُضر الصلصة عبر خلط معجون البندورة (الطماطم) مع الملح وعصير الليمون وربع كوب من زيت الزيتون. – تسُكب الصلصة ... Read More »

طريقة عمل سلطة الطماطم بجبنة الموزاريلا

المقادير خل بلسميك , حسب الرغبة ريحان , 12 ورقة فلفل وملح , حسب الرغبة طماطم كبيرة مقطعة , 3 حبة جبنة موزريلا مقطعة , 1 علبة   طريقة التحضير قطعي الطماطم الي شرائح دائرية . وقطعي جبنة الموزاريلا الي شرائح أيضاً . ثم قومي بترتيب الطماطم والجبنة وأوراق الريحان تباعأ وبشكل دائري . ثم قومي بوضع رشة زيت زيتون . وضعي الملح والفلفل , ... Read More »

طريقة عمل سلطة السلمون المدخن والأفوكادو

المقادير شرائح ليمون للزينة, حسب الرغبة كافيار السلمون للزينة, حسب الرغبة سلمون مدخن,200 غرام شومر حب, ملعقة كبيرة خيار ,4 حبة فلفل أبيض, حسب الرغبة ملح , حسب الرغبة مياه فاتره,4 ملعقة كبيرة جلاتين , ملعقة صغيرة ليمون عصير,6 ملعقة كبيرة أفوكادو ,2 حبة قشطة , كوب طريقة التحضير – قومي بتقشير حبتين من الأفوكادو واهرسيهما في خلاط الطعام الكهربائي. – أضيفي إليهما عصير الليمون والملح والفلفل ... Read More »

طريقة عمل السلطة الخضراء

المقادير ثوم ,2 فص بصلة , ملح , عصير حامض أو خل , حسب الذوق بندورة ,2 حبة خيار ,2 حبة بقدونس , باقة فلفل حار , ثمرة   طريقة التحضير 1) تُغسل البندورة وتُقطّع قطعاً صغيرة. 2) يُقشّر الخيار ويُفرم حلقات رقيقة ثم يُفرم البصل ناعماً أو يقطع شرائح حسب الرغبة. 3) يُغسل البقدونس ويُفرم فرماً ناعماً. 4) تُغسل ثمرة الفلفل الحار، ... Read More »

طريقة عمل سلطة الانديف والتفاح

المقادير ملح , ملعقة صغيرة زيت نباتي , كوب عصير ليمون حامض , كوب خردل ديجون , ملعقة كبيرة جوز , كوب تفاحة حمراء , رأس انديف ,2 طريقة التحضير – اغسلي الانديف، وجففيه ثم انزعي الجزء السفلي القاسي قبل تقطيعه لأربعة أجزاء بالطول. – قطعي التفاحة إلى أجزاء مع الاحتفاظ بقشرتها. – قومي برص الانديف والتفاح بطريقة مرتبة في طبق السلطة. – قومي بتحضير ... Read More »

طريقة عمل سلطة الكالاماري الساخنة

المقادير كالاماري , كيلو فلفل أحمر كبير,2 حبة فلفل أخضر كبير,2 حبة صلصة صويا ,2 ملعقة كبيرة ملح حسب الرغبة, بصل كبير مقطع شرائح, حبة زيت , كوب ماء لسلق الكالاماري, طريقة التحضير – توضع كميةُ مناسبةُ من الماء في قدرٍ ويسخن الماء حتى يبدأ الماء في الغليان، ثم تسقط فيه حبات الكالاماري، ويغطى القدر، ويتابع الغلي حتى تصبح حبات ... Read More »

طريقة عمل سلطة الفواكة بالعصير

المقادير أناناس , علبة شمام , حبة موز ,5 حبات عنب ,0.25 كيلو دريم ويب ,4 باكيتات حليب بودره , ملعقة سكر ,0.50 كيلو قشدة قيمر , باكيت عصير مانجو مركز , كوب بودرة كريم شانتيه , باكيت مكسرات (للتزيين),0.25 كوب طريقة التحضير – تقشر المقادير السابقة وتقطع إلى قطع صغيرة، وتوزع بالتساوي في 5 من الأوعية المخصصة للتقديم. – ... Read More »

سلطة الفواكة بسعرات حرارية أقل.. طبق صحي و لذيذ

المقادير تفاح , حبة برتقال , حبة كيوي , حبة فراولة ,4 حبة طريقة التحضير – تغسل الفواكه وتقشر الأنواع التي تحتاج لتقشير – تقطع جميع الفواكه على شكل مكعبات بإستثناء الفراولة إلى نصفين – تخلط الفواكه مع بعضها مع الإحتفاظ بالعصارة التي تخرج بدلا من إضافة العصير – يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر البني أو العسل إذا لم ... Read More »

سلطة مشكلة مع الدجاج للشيف أسامة السيد

المقادير صنوبر للحشو,3 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور للحشو,0.25 كوب زيت زيتون للحشو,0.25 كوب ثوم للحشو,4 فص أوراق كزبرة للحشو,2 كوب فلفل , ملعقة صغيرة ملح , ملعقة صغيرة صدور دجاج بدون جلد أو عظم,3 صدر زيت للتحمير, حسب الحاجة خس مشكل للسلطة, حسب الحاجة حلقات زيتون أسود بدون بذر للسلطة,3 ملعقة كبيرة خل للسلطة, ملعقة كبيرة طريقة التحضير – ... Read More »

طريقة عمل الفتوش الشامي

المقادير خبز , حسب الرغبة نعناع يابس , ملعقة صغيرة ملح , ملعقة صغيرة زيت زيتون ,0.25 كوب خل ,0.25 كوب بندورة ,3 حبة خيار ,5 حبة خس ,10 ورقة ثوم مقشر مهروس,3 فص طريقة التحضير – نقطع الخضراوات ونضعهم في وعاء عميق. – نضيف الخبز إلى الخضار مع الخل والزيت والثوم والملح والنعناع. – نحرك الفتوش بشكل جيد ونقدمه. Read More »